在全國推進“校園餐”專項整治的背景下，咸安區以“四化同步”為抓手，通過數字賦能、制度優化、硬件升級、立體監督四大工程，推動全區51所學校食堂全面升級。2024年，該區實現校園食品安全“零事故”，成為全省教育民生工程標桿。

數字賦能：全流程智慧監管

“數字食堂”監管平臺的建設是咸安區校園餐飲服務品質提升的關鍵一步。2024年，咸安區投入89.9萬元，實現全區學校食材采購、財務收支等數據全流程電子化管理，100％完成財務系統初始化，溯源效率達“一鍵秒查”。

近日，在咸寧市高新實驗外國語學校，該校有關負責人介紹：“通過數字平臺，我們不僅能實時監控食材采購的每一個環節，還能精準掌握財務流向，讓每一筆支出都清清楚楚。”依托“鄂食安”智慧監管平臺，全區新增AI行為分析攝像頭110個，智能識別并整改安全隱患20處，食品安全違規行為實時反饋率提升至95％。

“AI攝像頭可以實時監測食堂工作人員的操作是否規范，一旦發現違規行為，系統會立即發出警報并記錄下來。”區市場監管局有關負責人表示，“這種智能化的監管方式不僅提高了效率，還大大降低了人為因素帶來的風險。”

制度優化：成本下降惠及師生

制度建設是校園食堂管理的基石。咸安區聯合財政、市場監管等部門出臺5項管理制度，首創“三好一滿意”食堂評價體系，每兩年評選一次，對優秀食堂發放百萬財政獎勵。通過食材聯合詢價機制，全區學校每月降低采購成本10萬元，餐標普遍下降8％，有效減輕了學生家庭的負擔。

“以前學校的飯菜價格有點高，現在不僅價格降了，飯菜質量也更好了。”咸安區溫泉中學的學生家長王女士說。

此外，咸安區還落實食堂財務專項審計全覆蓋，分兩批次對全區51所學校食堂進行了專項審計，共發現問題113項，并全部完成整改。通過審計，學校食堂的財務管理更加規范，食材采購價格更加透明，有效杜絕了不合理支出，確保每一筆費用都用在刀刃上。

“制度優化不僅降低了食堂運營成本，更重要的是提升了食堂管理的透明度和服務質量。”區教育局相關負責人表示，“我們將繼續完善制度體系，加強監督管理，讓校園食堂真正成為師生滿意的‘放心食堂’。”

硬件升級：從后廚到餐桌煥新

硬件設施的升級是提升校園餐飲服務品質的重要保障。2024年，咸安區45所學校完成食堂辦公區搬遷，30所學校投入50萬元優化餐飲文化環境，打造規范美觀的就餐空間。在咸安區實驗小學，食堂內配備了標準化加工間、智能消毒設備等“五星級宿膳”硬件，實現了“事前預警、事中監管、事后溯源”的全鏈條管理。

“現在食堂的環境比以前好多了，孩子們吃得更安心。”該校食堂管理員張師傅說，“這些新設備不僅提高了工作效率，還讓食品安全更有保障。”通過硬件升級，咸安區的學校食堂不僅在功能上更加完善，也在細節上體現了人文關懷。

立體監督：多方共治守護食安

構建多元監督體系是確保校園食品安全的關鍵環節。咸安區構建了“紀檢＋審計＋家長”監督網絡，全年問責257人次，推動勞務費支出同比下降5％，節約資金480萬元。咸安區紀委監委聯合多部門成立專項督查組，對學校食堂開展全方位檢查，發現問題立行立改。

“我們通過定期檢查和不定期抽查相結合的方式，確保學校食堂的每一個環節都符合規范。”區紀委監委相關負責人表示。此外，該區還創新“陪餐卡”制度，500人規模以下的學校每周家長陪餐不少于2次，溫泉中學等12校實現家長隨機入校監督。家長們的積極參與不僅增強了學校食堂管理的透明度，也讓食品安全更有保障。

“每次陪餐，我都能直觀地了解孩子在學校吃得好不好。”學生家長劉先生說，“學校對我們的意見也很重視，這讓我們很放心。”

目前，咸安區正積極推進校園餐智慧化二期工程，進一步提升校園食品安全管理水平。

區教育局相關負責人表示：“我們將繼續深化數字賦能，優化制度建設，提升硬件水平，強化立體監督，讓‘放心食堂’成為咸安區教育民生工程的亮麗名片。”

記者　黃柱　通訊員　徐甜甜