檸檬火龍蝦

來源：咸寧日報(bào) 時(shí)間：2009-01-23 08:19

　　原料：新鮮火龍果半個(gè)，活基圍蝦12只。
　　調(diào)味料：意式千島汁一瓶，噴射奶油一罐，進(jìn)口檸檬一個(gè)。
　　制法：1.基圍蝦活剝，去頭去殼去腸子，然后每段蝦仁都切成2段。
　　2.火龍果去皮，切成比大拇指指甲蓋稍為大的塊；
　　3.燒一鍋開水，里面加4勺黃酒半勺鹽還有一點(diǎn)味精，蝦仁放進(jìn)去焯1分鐘，撈出來用冰水冷卻，然后再焯半分鐘，還是用冰水冷卻；
　　4.檸檬切出2片來，將蝦仁和擠出的檸檬汁混合，腌10分鐘讓肉更緊實(shí)；
　　5.焯好的蝦仁和火龍果塊加一勺千島汁和拌均勻，上面用奶油噴出笑臉或者寫字。
　　注：火龍果可以用上好的芒果或者木瓜代替，味道也很好。

作者：liuhuafang

編輯：Administrator

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