前段時(shí)間朋友圈有人曬自制的雪梨膏，很是吸引人。我喜歡吃雪梨，每逢上市的時(shí)候，總要買著吃。雪梨膏以雪梨為材料，挺符合我的口味，而且還有止咳消痰等效用，想到自己有點(diǎn)咳嗽，周末的時(shí)候，就制作了一回雪梨膏。
雪梨膏制作方法并不復(fù)雜，所需材料有雪梨、干紅棗、蜂蜜、冰糖、老姜。
把雪梨削皮，去核后切小塊，放到攪拌機(jī)絞碎，把絞碎后的梨汁放到洗干凈的砂鍋里。姜切絲，紅棗去核剪成絲，和冰糖一起放到砂鍋里。值得注意的是，制作過程的用具一定要干凈，不能沾油。
梨汁放到灶上煮開后，小火熬煮半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備笊籬，把梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣。把擠出的汁繼續(xù)放到砂鍋里，小火熬煮一個(gè)小時(shí)至黏稠狀。準(zhǔn)備一個(gè)高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進(jìn)罐子里，放涼后加蜂蜜攪拌即成。一定要放涼才能加蜂蜜，否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)。然后放在冰箱里密封保存，飲用時(shí)取兩調(diào)羹沖調(diào)溫水便可。
雪梨膏，是以鴨梨或雪花梨為主要原料熬制而成的飲品。自古以來，在我國民間一直流傳著“食生梨清六腑之熱，食熟梨滋五臟之陰”的說法，雪梨膏具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風(fēng)，醒酒解毒”等功效，經(jīng)常喝雪梨膏大有益處，并能促進(jìn)食欲，幫助消化，是一款老少皆宜的飲品。
編輯：hefan
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2025-03-27
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