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松滋蕎麥豆皮

來(lái)源: 時(shí)間:2012-11-20 15:29
松滋蕎麥豆皮
  “松滋蕎麥豆皮”近日獲得國(guó)家商標(biāo)局授予的地理標(biāo)志《商標(biāo)注冊(cè)證》。這是繼石首“筆架魚肚”獲國(guó)家地理標(biāo)志后荊州市的第二件國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統(tǒng)手工特產(chǎn),發(fā)源于松滋市王家橋鎮(zhèn)(原麻水鄉(xiāng))。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統(tǒng)做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀,按比例加入土豆、綠豆淀粉,攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮,出鍋冷卻后切成絲,晾曬風(fēng)干。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,食用方便,深受民眾喜愛。

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