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舌尖上的花香

來源:咸寧網(wǎng) 時(shí)間:2022-03-28 16:02
■陳志平(通山)

春天里草長(zhǎng)鶯飛,百花盛開,既是賞花之季,也是食花的好時(shí)節(jié)。

說到食花,有的人覺得雅致而富有情趣,有的人覺得荒唐,認(rèn)為是對(duì)花兒的一種“褻瀆”。比如,一些飲食文學(xué)家就旗幟鮮明地表示:花是用來觀賞的,而不能用來當(dāng)食品。

其實(shí),食花之事,古已有之。“朝飲木蘭之墜落兮,夕餐秋菊之落英”。屈原寫的詩(shī)句,應(yīng)是對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的一種真實(shí)寫照。現(xiàn)實(shí)生活中,又有幾人沒吃過花呢?比如喝菊花茶、飲桂花酒、燒黃花菜、炒百合肉……

花是大自然給人類的特別饋贈(zèng),與其讓它隨風(fēng)飄零,不如在觀賞之余善加利用,以花入饌,又何嘗不是一種感恩的方式呢?

我們都有這樣的經(jīng)歷。泡菊花茶時(shí),當(dāng)沸水沖入,三五朵或淡或黃的菊花在杯中沉浮起伏,花瓣漸次張開,像是素裙的小女子在池中曼妙起舞,心情頓時(shí)為之一爽賞。花是佳人,自然不可褻瀆。食花,當(dāng)要吃出風(fēng)雅和品味。比如百合炒芹菜,就不只是簡(jiǎn)單的色味誘人,在我眼里,就是小青蛇和白娘子在熱烈的相親相抱。至于裝在盤子里的玫瑰魚片,那簡(jiǎn)直就是一幅貴妃醉酒的水墨畫。雞鴨魚肉,本是些家常菜,有花相佐,便有了脫俗的感覺。好比一位紈绔子弟娶了一位清新高雅的女子,耳鬢廝磨之中,漸漸消磨了身上的市儈,透出些品味來。

吃花有兩種情形。第一種:“花是花”。面對(duì)眼前的盤碟,我們看到的是鮮艷的綻放、美麗的花瓣,這時(shí)我們難免憐香惜玉,食之就會(huì)有一種心理負(fù)擔(dān)。第二種:“花非花”。僅把花兒當(dāng)作一種普通的菜肴,正經(jīng)的菜蔬,食之就沒有難以下咽的感覺了。若能造化到金庸小說里香香公主的境界,吃花也就隨心所欲了。

生活在鄉(xiāng)下的孩子,恐怕沒有沒吃過山茶花兒的。那潔白的花兒,成了冬天里孩子們的一道美食。記得在我孩童的時(shí)候,村中有一個(gè)大男孩,膽子特別大,見花就食,我和其他一些孩子也跟他爭(zhēng)相模仿,慢慢地嘗到了梨花的清淡,桃花的甜滋,杜鵑的生脆,薔薇的苦澀……

現(xiàn)在說食花,不像小時(shí)候?yàn)榱私怵挕。嗟氖且环N品味。有的菜肴里,也僅僅是為了點(diǎn)綴,悅?cè)搜勰浚T人食欲。若在食花之時(shí),有人賣弄的對(duì)你說,大哲學(xué)家叔本華曾說過,花兒就是植物的生殖器,那可真是大倒胃口。

也有人說,吃花這樣風(fēng)雅事,只適合詩(shī)人和弱不禁風(fēng)傷春悲秋的女孩子,我覺得這話有失偏頗。若是讓林黛玉去吃花,恐怕她寧愿將三尺素絹掛在屋梁上,也不肯就范。

花兒講究的是新鮮,而新鮮是很難保存的。如同青春的容顏,與其哀嘆“花自飄零水自流”,不如“有花堪折直須折”。閑暇之余,且食數(shù)朵鮮花,讓花香永留舌尖,永存心間。


編輯:但堂丹

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