咸寧網訊 記者丁偉、通訊員胡浩、孫付浩報道：1月20日，朝陽初升，通城縣馬港鎮石溪村餅折加工廠已香飄四溢。農戶們熟練協作，正忙著制作通城傳統美食——餅折。
餅折也叫豆折，主要由蕎麥、黃豆、綠豆、大米等食材研磨加工制成，口感獨特、營養豐富，是很多通城人餐桌上必不可少的美食。
“現在每天要做500斤餅折，從去年十月到現在已經做了2萬多斤。”該廠負責人程小衛介紹說，“每年秋冬時節進入銷售旺季，這段時間前來購買的顧客尤其多。”
該餅折加工廠隸屬于湖北石溪彩米有限公司。公司成立于2017年，是一家集烏紫米、珍珠紅米、黑殼糯米等彩米種植、加工、銷售于一體的生態農業公司。其中，石溪烏紫米已成功獲得國家地理標志產品認證。石溪彩米2024年成功入選湖北省“一村一品”目錄名單。
在嚴格控制彩米產地的基礎上，公司以彩米為原料，目前已開發出多種延伸產品，涵蓋彩米餅折、嬰幼兒米粉、手工紅米粉條等。
程小衛透露，餅折的制作大致分為磨漿、攪拌、成型、切絲、晾曬五個步驟，由于人工手法上存在差別，所以每一批制作出來的餅折味道上都可能略有差異。“不同于市面上的白米餅折，我們以彩米為原料生產的彩米餅折，口感和營養都更加豐富。”程小衛說。
通城的一山一水成就了餅折這一特色美食，讓在外游子魂牽夢縈，成為連接家鄉和異鄉的味道。
編輯：hefan
上一篇：
百家宴里故事多
下一篇：
通山一次大集匯滿滿煙火氣
據景區不完全統計，五一當天游客量已突破一萬人次。
此次元宵節廟會活動旨在深入學習宣傳貫徹黨的二十大精神，繼承和弘揚中華優秀傳統文化，豐富春節期間全市人民文化生活，營造...
此次元宵節廟會活動旨在深入學習宣傳貫徹黨的二十大精神，繼承和弘揚中華優秀傳統文化，豐富春節期間全市人民文化生活，營造...
據悉，陸水湖風景區還打造了文藝非遺市集、國潮傳統美食、7D飛翔影院、游景區喝赤壁青磚茶等10余種特色主題項目，為游客帶來...
江南月（咸安）不得不佩服老祖宗的傳統智慧，對于年的詮釋是那樣的盡善盡美，本來是“年大如天”，但至正月十五這天，又流傳...
此次低空旅游服務，共投入兩架直升機，每架可乘坐游客4至5人，飛行項目有6分鐘、10分鐘、包機三種。
發展山水樂園休閑田園型鄉村旅游，打造美好生活度假休閑鄉村旅游目的地。
來自全國的參展商數量達到150家，其中通山縣將有35家農產品企業參展， 15家傳統美食、小吃入駐， 18家通山非物質文化遺產、民...
空中游覽、民宿體驗、民俗演出……4月29日,極目新聞記者獲悉，五一期間，赤壁將推出系列文化旅游活動，為游客打造豐富難忘的...
日前，崇陽縣高枧鄉中山村富硒綠色豆制品加工廠，工人們在制作豆腐、豆油皮、油炸豆腐等。咸寧日報全媒體記者夏正鋒特約記者...
2025-03-27
2025-03-27
《掌上咸寧》安卓版
《掌上咸寧》蘋果版
咸寧新聞網微信公眾號
咸寧新聞網新浪微博
咸寧發布微信公眾號
咸寧發布新浪微博
咸寧日報微信公眾號
香城都市報微信公眾號
咸寧日報－ 香城都市報－ 咸寧網－ 咸寧政府網－ 聯系我們－ 廣告服務－ 法律顧問－ 稅務登記證－ 授權聲明－ 銀行賬號－ 湖北咸寧市情簡介
主管: 中共咸寧市委宣傳部 咸寧市人民政府新聞辦公室 主辦：咸寧日報社 承辦：咸寧日報網絡傳媒中心
鄂ICP備06018974號 互聯網視聽節目服務AVSP： 鄂備2016019號 鄂公網安備 42120202000014號
Copyright © 2005 - 2021 Xnnews.com.cn All Rights Reserved 版權所有 咸寧網
未經咸寧網書面特別授權，請勿轉載或建立鏡像，違者依法必究
郵箱：xnnews@163.com 編輯部QQ：21942119 網站技術服務QQ：67219397
互聯網新聞信息服務許可證編號：42120180010號
Copyright © 2005 - 2021 xnnews.com.cn
版權所有 咸寧網 鄂ICP備06018974號
互聯網新聞信息服務許可證編號：42120180010號
