蒜香豬蹄

來源：南鄂晚報時間：2009-01-23 00:06

　　主要材料：去骨豬蹄、大蒜、香菜。
　　做法：把豬蹄蒸熟，晾涼后用刀將肉、筋、皮悉數(shù)剔下，切成小塊兒，備料有蠔油、蒜末、香菜等其它常規(guī)調(diào)料，蒜香爆鍋，把豬蹄放入翻炒，出鍋裝盤，撒上香菜，一道改良后的豬蹄便新鮮出爐了。這道菜最大的好處就是，不僅保持了豬蹄的原本香味，而且可以優(yōu)雅地用筷子品嘗美味了，不必再手撕牙啃吃相難看了。

作者：liuhuafang

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