香辣黃豆豬尾煲

主料:
細長的土豬尾巴兩根黃豆100克黑豆50克姜片六月鮮生抽李錦記老抽花雕酒
調料:
干辣椒花椒幾顆冰糖三顆
做法:
1將豬尾的毛處理干凈,切小段,放入加黃酒,姜片的滾水中川燙,后放入涼水沖,保持彈性
2洗凈的豬尾放入油中炒5分鐘,后加入黃豆同炒。淋上兩種醬油,黃酒,放冰糖(保持色澤)
3大概炒至10分鐘左右,加入2/3煲鍋的涼水煮開,后倒入煲鍋中,上面放干辣椒,煲至豬尾軟爛。(喜歡花椒香味的朋友可以在炒的過程中加幾顆下去,香味更獨特)
注意事項:
兩豆一定要頭天泡發泡漲
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老豆腐 1塊 青椒 半個
菠蘿 ?個 紅椒 半個
白醋 1勺 糖 半勺
淀粉 1勺 番茄醬 2勺
鹽 適量
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