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三蔬蕨根粉

來源：時間：2012-11-13 08:37

　　用料 :

　　蕨根粉 100克西紅柿 50克

　　青椒 50克洋蔥 50克

　　水適量熟芝麻適量

　　鹽適量雞精 1/8勺

　　白糖 1/4勺生抽 1/4勺

　　美極鮮 5滴香油 1小勺

　　麻油 1/4勺

　　做法 :

　　1.準備好材料，鍋中放入半鍋水，煮開

　　2.放入蕨根粉，煮8分鐘左右

　　3.西紅柿切成丁

　　4.青椒切成丁

　　5.洋蔥切成丁

　　6.將煮熟的蕨根粉撈出，用涼水沖洗幾遍浸涼

　　7.瀝去多余水，放入盆中

　　8.放入西紅柿、青椒、洋蔥

　　9.放入鹽、雞精、白糖

　　10.放入生抽、美極鮮、香油、麻油

　　11.用手抓拌均勻

　　12.盛出放入碟中，撒上芝麻點綴即可

　　小貼士:

　　1、蕨根粉不易熟，煮8分鐘左右時嘗一下，如無硬芯即熟。

　　2、將蕨根粉瀝水放入盆中時可適量帶些水，不用瀝得太凈，這樣拌起來口感爽滑不干。

　　3、用手抓拌涼菜，手掌溫度會加快調料溶解速度，更加入味。

編輯：Administrator

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