■方鈺霆

我們家鄉(xiāng)有一個(gè)說法，明明去吃宴席，卻非要把吃飯說成喝酒。中國(guó)自古也有無酒不成宴的說法，酒與宴席密不可分。

我不善飲酒，每逢節(jié)日陪家人均以茶代酒，正式的宴席之類則是以飲料代酒，總有裝“慫”之嫌。一二十歲的時(shí)候我倒是飲過酒，后來發(fā)現(xiàn)是因?yàn)樯眢w缺乏一種解酒的蛋白酶，飲酒即醉。印象最深的一次被公司總經(jīng)理玩笑飲過一小杯五糧液，隨即醉倒并手腳發(fā)抖，把他們都嚇著了。從此，公司接待之類從沒人讓我飲酒。

其實(shí)，中國(guó)的文學(xué)史、文化史也是蘸著酒寫成的，透著酒香，散著酒味。酒是他們情感的寄托。雖我也熱愛文學(xué)，但確實(shí)與酒無緣。為何文人均善飲，正式的答案是，酒這種物質(zhì)可以加速人體的血液循環(huán)，使人更易沖動(dòng)，情感更易爆發(fā)。文人飲酒正好使這一功能發(fā)揮到極致，平常壓抑在心中的情感在飲酒后都化作文思泉涌而出，滔滔不絕。人們常說：“李白斗酒詩百篇”就是這個(gè)意思。杜甫、辛棄疾、李清照等大家都擅于以酒抒情，借酒抒意。酒是他們避世的途徑。

可以說，中國(guó)是酒的國(guó)度，酒的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)查證，2000多年前的《詩經(jīng)》《左轉(zhuǎn)》就有酒的記載，有即醉以酒，酒以成禮為證。一代梟雄曹孟德，有對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何的悲涼感慨，李太白有天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙之雅興，杜子美有白日放歌需縱酒的瀟灑，蘇東坡有把酒問青天袒胸露乳的豪情，歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，辛棄疾有醉里挑燈看劍的報(bào)國(guó)心臆。

《說文解字》上說得好，“酒”是一個(gè)轉(zhuǎn)音字，轉(zhuǎn)自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也。”也就是說，我們很難單純地說酒是個(gè)好東西，還是個(gè)壞東西，要看什么人來喝它。一個(gè)真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好；但是一個(gè)小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞，甚至在中國(guó)古代政治的紛爭(zhēng)中，用來毒殺人的也是鴆酒。

小時(shí)喜愛看《紅樓夢(mèng)》，湘云醉眠芍藥裀一章節(jié)，也是賺足了眼球，印滿了記憶。酒之味，猶如人生之味。人生如酒，一半清醒一半醉，世事如棋，人生如酒，不記得這是誰說的了。人生如酒，情到深處有苦澀，古往今來，臨風(fēng)抒懷離不開酒，餞行送別離不開酒，壯士出征離不開酒，紅白喜事離不開酒，寄托情思同樣離不開酒。人是感情豐富的高級(jí)動(dòng)物，都會(huì)有七情六欲，有喜怒哀樂。許多人總要借助酒來渲瀉情感。把酒高歌，胸中就會(huì)豪情萬丈，舉杯暢飲，心情就會(huì)舒暢爽朗。